Vous êtes à la recherche d’un snack énergisant et savoureux pour combler vos petites faims ? Ces barres énergétiques au matcha et aux noix sont exactement ce qu’il vous faut ! Avec leur goût unique et leur texture croquante, elles sauront satisfaire vos papilles tout en boostant votre énergie. Le matcha, avec sa teneur en antioxydants et en caféine naturelle, est le compagnon idéal pour rester concentré tout au long de la journée. Et en plus, cette recette est super simple à réaliser ! Suivez-moi, je vous montre comment faire.
I. Ingrédients pour cette recette de barres énergétiques au matcha et aux noix
Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/2 tasse d’amandes hachées
- 1/2 tasse de raisins secs (optionnel)
- 1 banane bien mûre
- 1/4 tasse de miel ou sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe de matcha en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de chocolat noir fondu (pour la finition)
Ustensiles :
- Un bol de mélange
- Un robot culinaire
- Un plat rectangulaire de 20×20 cm
- Du papier cuisson
II. Préparation des Ingrédients
Tout commence par la préparation des ingrédients. D’abord, hachez les noix de cajou et les amandes dans un robot culinaire. Vous pouvez ajuster la taille des morceaux selon vos préférences : plus ils seront gros, plus vos barres auront un côté croquant et gourmand. Les noix, en plus d’être délicieuses, apportent une bonne dose de graisses saines, parfaites pour rester plein d’énergie sans pic de glycémie.
Ensuite, passez à la banane. Choisissez une banane bien mûre, presque trop mûre. Pourquoi ? Parce que plus elle est mûre, plus elle est sucrée et plus elle s’intègre facilement au mélange. Écrasez-la dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. La banane va non seulement ajouter du goût, mais elle va aussi servir de liant naturel. Elle remplace le beurre ou l’huile et donne une texture moelleuse à vos barres.
Enfin, n’oubliez pas les flocons d’avoine, les graines de chia et la pincée de sel. Le sel, bien que facultatif,permet de réhausser toutes les autres saveurs. Il équilibre la douceur de la banane et du miel. Pensez à le saupoudrer uniformément pour éviter les « pockets » de sel (et les mauvaises surprises croquant dans votre barre).
III. Assemblage du Mélange
L’étape suivante est l’assemblage de tous ces merveilleux ingrédients. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix hachées, les raisins secs, les graines de chia et le sel. Ajoutez ensuite la banane écrasée et mélangez bien pour que tous les ingrédients secs soient enrobés. C’est le moment d’ajouter la poudre de matcha.
Petite anecdote : savez-vous que le matcha est en fait du thé vert broyé très finement ? Contrairement au thé classique, on consomme la feuille entière, ce qui maximise ses bienfaits.
Ajoutez ensuite le miel ou le sirop d’agave. Ce dernier n’est pas seulement un édulcorant naturel, il aide aussi à lier les ingrédients entre eux. Si vous trouvez que le mélange est encore trop sec, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
IV. Cuisson et Finition
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez votre plat en le tapissant de papier cuisson. Cela empêchera les barres de coller et facilitera le démoulage. Versez le mélange dans le plat et étalez-le uniformément en appuyant bien avec vos mains ou le dos d’une cuillère. L’objectif est d’obtenir une épaisseur régulière pour une cuisson homogène.
Enfournez pendant 5 à 10 minutes. Restez vigilant, car les barres doivent juste commencer à dorer sur le dessus. Laissez refroidir complètement avant de les découper en barres. Vous pouvez également faire fondre quelques carrés de chocolat noir au bain-marie et trempez les extrémités des barres dedans. Cela ajoutera un petit côté gourmand qui fait toute la différence.
Ces barres se dégustent aussi bien en collation qu’en dessert léger. Elles se marient parfaitement avec un thé matcha latte pour accentuer le goût du thé vert, ou un smoothie aux fruits rouges pour une touche de fraîcheur. Si vous voulez rester dans le thème, accompagnez-les d’un verre de lait d’amande maison, c’est un vrai délice !
Fun Fact : Savez-vous que le matcha est utilisé depuis des siècles dans les cérémonies du thé au Japon ? Il est traditionnellement préparé avec un fouet en bambou appelé chasen et consommé lors de rituels zen pour favoriser la concentration et la sérénité.
Voilà, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer des barres énergétiques au matcha et aux noix. Un snack sain, savoureux et plein d’énergie, à déguster sans modération !