Le bol d’açaï est devenu un incontournable des petits-déjeuners et des encas santé. Avec l’ajout de spiruline, cette recette gagne en puissance nutritionnelle et en originalité. Riche en antioxydants, en protéines et en vitamines, ce bol est un allié de taille pour commencer la journée du bon pied ou pour se recharger après une séance de sport. Le bol d’açaï à la spiruline apporte environ 350 calories par portion, parfait pour un repas équilibré et complet. Suivez ce guide pas à pas pour créer votre propre bol d’açaï, qui ravira vos papilles tout en boostant votre vitalité !
I. Ingrédients pour cette recette de Bol d’Açaï à la Spiruline
- 100 g de pulpe d’açaï surgelée
- 1 banane bien mûre
- 50 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel (optionnel)
- 30 g de granola (de préférence maison ou sans sucre ajouté)
- 1 poignée de fruits frais (fraises, myrtilles, kiwi, etc.)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de chanvre
Ustensiles
- Un blender puissant
- Un bol
- Une cuillère
- Une spatule
II. Préparation des Ingrédients
Avant de plonger dans le vif du sujet, prenons le temps de bien préparer les ingrédients. Si vous avez déjà essayé de mixer des ingrédients congelés sans préparation adéquate, vous savez à quel point cela peut être frustrant (et bruyant !). Sortez la pulpe d’açaï du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes. Cela permet de la ramollir un peu pour éviter de mettre votre blender à rude épreuve. Croyez-moi, même les meilleurs appareils peuvent s’enrayer face à un bloc d’açaï gelé.
Pendant ce temps, occupons-nous de la banane. Plus elle est mûre, mieux c’est. Une banane bien mûre ajoute non seulement de la douceur, mais aussi une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec la base d’açaï. Coupez-la en rondelles, ce sera plus facile pour le mixage. Et n’oubliez pas de préparer le lait de coco. J’ai un petit faible pour le lait de coco dans cette recette parce qu’il apporte une touche exotique et une onctuosité incomparable. Mais si vous préférez le lait d’amande, allez-y !
Sortez ensuite la spiruline. Ce super-aliment vert émeraude peut sembler intimidant au début. Après tout, c’est une algue, et l’idée de la mélanger dans votre petit-déjeuner peut sembler un peu étrange. Mais rassurez-vous, le goût est discret et se fond parfaitement dans ce bol d’açaï. Un fun fact ? La spiruline est considérée comme l’un des premiers organismes vivants sur Terre et elle était déjà consommée par les Aztèques il y a des siècles. Alors, en l’ajoutant à votre bol, vous vous connectez à une tradition ancestrale !
III. Mixage des Ingrédients
On passe maintenant à l’étape la plus fun : le mixage ! Préparez votre blender, c’est là que la magie opère. Commencez par verser 50 ml de lait de coco dans le bol du blender. Ce liquide va aider à obtenir une consistance fluide et à bien mélanger tous les ingrédients. Ajoutez ensuite la pulpe d’açaï, les rondelles de banane et une généreuse cuillère à soupe de beurre d’amande. Le beurre d’amande donne une texture ultra crémeuse et apporte des graisses saines qui vous rassasieront plus longtemps.
Ajoutez ensuite la spiruline. Une cuillère à café suffit pour transformer ce bol en véritable élixir de bien-être. Si vous n’êtes pas encore habitué au goût de la spiruline, commencez avec une demi-cuillère et augmentez les doses au fur et à mesure. Pour sucrer légèrement la préparation, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel. Personnellement, je préfère la version sans sucre ajouté, surtout si la banane est bien mûre, car elle apporte déjà suffisamment de douceur.
Fermez le blender, et c’est parti ! Mixez à vitesse moyenne pendant environ une minute. Vous devez obtenir une texture lisse, presque mousseuse. Si le mélange est trop épais, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait de coco. Attention, toutefois, à ne pas trop en mettre sous peine de rendre le bol trop liquide. Vous pouvez aussi ajuster la texture en ajoutant quelques morceaux de banane ou en laissant le blender fonctionner un peu plus longtemps.
Petit conseil : ne mixez pas trop vite au début pour éviter de chauffer les ingrédients. L’açaï est meilleur lorsqu’il est bien frais, presque glacé. Si vous avez du mal à mixer, arrêtez le blender, remuez un peu avec une spatule et relancez. Voilà, la base est prête ! Il ne reste plus qu’à la verser dans un bol et à passer à l’étape suivante : le dressage et les toppings.
IV. Dressage et Toppings
Voici l’étape où vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Versez votre préparation d’açaï et spiruline dans un bol. La texture doit être épaisse mais onctueuse, prête à recevoir tous vos toppings préférés. L’idée, c’est de créer un contraste de textures et de couleurs. Commencez par saupoudrer le granola. Disposez-le sur un côté du bol, comme une petite plage de croquant dans cet océan violet.
Ensuite, ajoutez les fruits frais. Fraises, myrtilles, tranches de kiwi… Tout est permis ! Choisissez des fruits qui apportent une touche d’acidité pour équilibrer la douceur de la base d’açaï. Les couleurs vives des fruits donnent vie à votre bol et le rendent aussi beau que délicieux. Pour le côté healthy, saupoudrez quelques graines de chia ou de chanvre. Ces petites graines, en plus d’être un atout nutritionnel, apportent une texture agréable sous la dent.
Et pourquoi ne pas ajouter quelques éclats de cacao cru pour les amateurs de chocolat ? Ça apporte une note légèrement amère et un croquant supplémentaire. Pour finir, une pincée de coco râpée ou une cuillère de beurre d’amande sur le dessus… et voilà, votre bol est prêt à être dégusté !
Pour accompagner votre açaï à la spiruline, je vous recommande un thé matcha légèrement sucré ou un jus de fruits frais à base d’orange et de gingembre. Le goût herbacé du matcha se marie à merveille avec les notes subtiles de spiruline, tandis que le jus d’orange apporte une touche de fraîcheur supplémentaire.
Si vous aimez expérimenter, essayez d’incorporer d’autres super-aliments comme des baies de goji ou des graines de lin moulues dans votre bol. Cela ajoute non seulement de la variété, mais aussi un supplément de nutriments. Ce bol est idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou un encas après l’entraînement. Et si vous cherchez une idée pour le transformer en dessert, ajoutez quelques morceaux de mangue ou une cuillère de yaourt à la noix de coco pour un résultat encore plus gourmand. Bon appétit et santé à vous !